近年脚光を浴びるアマニ～スーパーフードの理由

アマニはα-リノレン酸やリグナン、食物せんいを豊富に含みます。
栄養学的な価値は古くから認められており、西暦800年代にはフランスのシャルルマーニ大帝が「臣民はアマニをとるべし」と法令化し摂取を勧めたとされています。近年は再びその栄養価から脚光を浴びています。
近年、栄養的価値から各国で大きく注目されています。

アマニが脚光を浴びているのも、人が作ったサプリメントのように素晴らしい栄養素が含まれているためで、スーパーフード、スーパーシードと言われるゆえんです。
その栄養素とは、α-リノレン酸、食物繊維、アマニリグナン、タンパク質です。

体内で作ることができない必須脂肪酸～α-リノレン酸

体内では作ることのできない必須脂肪酸のひとつオメガ３脂肪酸です。摂取すると一部体内で青魚でおなじみのEPAやDHAに変換されます。

α-リノレン酸はゴマの150倍以上！
100g中の（可食部）のα-リノレン酸は？
ゴマの15gに対して、アマニは約24ｇ！

スッキリに役立つ食物繊維～水溶性食物繊維と不溶性食物繊維

アマニは約24%もの食物繊維を含みます。これはゴマの約２倍です。その上、水溶性・不溶性の食物繊維をバランスよく含んでいます。

食物繊維はゴマの2倍！
100g中の（可食部）の食物繊維量は？
ゴマは約13ｇ
アマニは水溶性繊維が9.1ｇ、不溶性食物繊維が14.8ｇで合計約24ｇ含まれています。
水溶性食物繊維はワカメや昆布など海藻類に多く含まれます。不溶性食物繊維は、キャベツなどに多く含まれています。
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を共にバランスよく含まれている食品としても、アマニがスーパーフードと言われている一つでしょう。

女性にうれしいアマニリグナン

植物に含まれているポリフェノールの一種で、大豆イソフラボンに似たはたらきがあります。

リグナンは食用植物中トップクラス！
アマニリグナンの含有量は、0.77%と食用植物の中でトップクラス
固い種の中に含まれているアマニリグナンは種を守る働きもしていて、若々しさにうれしい成分です。

たんぱく質も豊富

アマニはたんぱく質も豊富！

アマニの約20%はたんぱく質で、鶏ささみに匹敵しています。
アマニのたんぱく質はアルギニンが豊富に含まれています。

栄養成分摂取量の目安

オメガ3（n-3系）脂肪酸
成人1人1日あたり
1.6g〜2.2g
摂取が必要

食物繊維
成人1人1日あたり
17g
摂取が必要

日々の食事の中で、うまくアマニを取り入れていくと、健康的な食生活が送れそうですね！